VALORIZAÇÃO DE CASCA DE OVO EM AVÍCOLA BALLESTER
Avícola Ballester, na vanguarda da inovação, instala num dos seus centros de produção de ovos um processo de recuperação da casca de ovo.
Com a instalação deste sistema, desenvolvido e patenteado por Ingeniería Avícola, Avícola Ballester é uma referência na gestão dos subprodutos dos centros de transformação de ovos. Com uma capacidade de secagem da casca de 80.000 ovos/hora, Avícola Ballester não só gere o subproduto “casca” de forma responsável, como também o aproveita, acrescentando-lhe valor e obtendo um novo produto adequado às seguintes utilizações:
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- Uso da casca de ovo seca:
Matéria-prima para alimentação de:
- Animais de granja incluindo gallinas.
- Animais de estimação
Adubos e correctivos do solo
- Análise microbiológica da casca de ovo seca:
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Parâmetro |
Mét. Análise |
Resultado |
Valor Paramétrico |
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Salmonela |
IT-PR-112 |
Não detectada em 25 g |
Ausência/25 g |
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Enterobacteriaceae |
IT-PR-113 |
200 ufc/g |
10-299 ufc/g |
Este processo pode ser complementado tratando também ovos impróprios para consumo humano.
O produto obtido após a transformação deste tipo de ovo é um ovo desidratado com uma composição muito interessante para a produção de alimentos para animais.
